El Día Internacional del Sushi se celebra cada 18 de junio y es una fecha dedicada a honrar uno de los platos más emblemáticos y exquisitos de la cocina japonesa, cuya popularidad se ha extendido por todo el mundo.
¿Por qué se celebra y desde cuándo?
La celebración de este día tiene su origen en el año 2009. Fue una iniciativa de Chris DeMay, un administrador de una página de Facebook dedicada al sushi. Su propuesta buscaba alentar a las personas de todo el mundo a probar y disfrutar el sushi, así como a unir a los amantes de esta comida en un día especial. La idea se viralizó rápidamente y fue ampliamente aceptada a nivel global, convirtiéndose en una fecha señalada para chefs, restaurantes y aficionados al sushi.
Más allá de la iniciativa en redes sociales, este día es una oportunidad para:
Reconocer y valorar la tradición, la precisión y el arte que encierra cada pieza de sushi.Desde sus humildes comienzos como método de conservación hasta su evolución en un arte culinario refinado. El sushi ha demostrado ser una experiencia gastronómica que conecta a la gente, ya sea compartiendo en un restaurante o preparándolo en casa.
Datos interesantes del sushi:
- La palabra “sushi” en realidad se refiere al arroz avinagrado que se utiliza en la preparación. Originalmente, el sushi era un método de conservación donde el pescado se fermentaba con arroz, y el arroz no se comía, solo se desechaba.
- Aunque se asocia directamente con Japón, las primeras formas de sushi se cree que se originaron en el sudeste asiático, especialmente en países como Laos y Tailandia, como una técnica para preservar el pescado.
- Aunque es común usar palillos, la forma tradicional de comer sushi, especialmente el nigiri, es con las manos.
- El sushi de salmón, tan popular hoy en día, se popularizó en Japón gracias a los noruegos. Originalmente, los japoneses no consumían salmón crudo en sushi, pero a finales del siglo XX, la calidad del salmón noruego lo hizo apto para esta preparación.
- Ser un chef de sushi experto es un arte que implica años de dedicación para dominar la técnica, el corte del pescado, la preparación del arroz y la presentación.
Donde puedes comer sushi?
Tanoshii: Real InterContinental Guatemala, Cdad. de Guatemala 01010, https://maps.google.com/?cid=9826799638944143753
Naru Japanese Cuisine: Zona 14, Cdad. de Guatemala, https://maps.google.com/?cid=17741427782795189151
Lee Lee sushi chomin: 13 Calle 559, Cdad. de Guatemala, https://maps.google.com/?cid=14554819625987241369
SALVAJE GUATEMALA: Centro comercial Decima Plaza, 10 Avenida 8-68, Cdad. de Guatemala 01014, https://maps.google.com/?cid=10904399225072768169